Piec konwekcyjno-par. Silversteam2 5110D

16100 zł

Firma

Stan: Nowe

Marka: Bartscher

OPIS

Nr art. 117735

Idealny partner w każdej kuchni: piec konwekcyjno-parowy marki Bartscher z 5 parami prowadnic w formacie 1/1 GN. Z bagnetową sondą temperatury czy bez – obsługa elektroniczna pozwala na kontrolowanie wszystkich procesów obróbki termicznej w zależności od potrzeb. Dzięki funkcji Rack Control różne potrawy można przygotowywać w różnym czasie. Ułatwienie, dzięki któremu Silversteam2 ma wszystko pod kontrolą.

Moc przyłączeniowa	6,3 kW
Przyłącze urządzenia	3 NAC

Materiał komory	CNS 18/10
Format prowadnic	1/1 GN 600 x 400 mm
Rodzaj prowadnic	W poprzek
Ilość par prowadnic	5
Odstęp pomiędzy parami prowadnic	74 mm
Funkcje	Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku Gotowanie na parze Gotowanie Delta T Gotowanie na parze kombi Gotowanie niskotemperaturowe Silnik z rewersem (wirniki wentylatora) Powietrze obiegowe Cooldown w fazie obróbki termicznej Nawilżanie ręczne
Tryb gotowania	Ręcznie Wybór przepisu jednym dotknięciem Tuner przepisów
Funkcja Rack Control	tak
Z systemem czyszczenia	nie
Ilość programów gotowania	300 wstępnie zainstalowanych 300 do zaprogramowania
Ilość faz gotowania	9
Zakres temperatury od	50 °C
Zakres temperatury do	300 °C
Regulacja temperatury	z dokładnością do 1 °C
Liczba wentylatorów	1
Prędkość wentylatora	3 stopnie
Ustawianie czasu od	0 min.
Ustawianie czasu do	5 999 min.
tryb ciągły	tak
Przyłącze bagnetowej sondy temperatury	przód, dół
port USB	przód, dół
Komin	tak
Przyłącze wody	3/4″
Oświetlenie wewnętrzne	tak
Wyświetlacz LED	Nawilżanie Gotowanie Delta T Fazy gotowania Temperatura wnętrza potrawy prędkość wentylatora Program Temperatura Czas
Sterowanie	Dotykowo
Lampka kontrolna	–
Seria	Silversteam2
Tryb pracy	Elektr.
Właściwości	zaokrąglona komora Prowadnice wyjmowane Podwójne przeszklenie drzwi Oświetlenie LED w drzwiach Gniazdo elektryczne (500 W) do podłączenia okapu kuchennego
W zestawie	1 ruszt 1/1 GN 1 blacha 1/1 GN 1 wąż doprowadzający wodę
Dostępność na zamówienie	–
Napięcie	400 V
Częstotliwość	50 Hz

Materiał	CNS 18/10
Ważna wskazówka	Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary