Szybkoschładzarka szokowa Pro-Line 5x GN 1/1

Nr.katalogowy: PBC-05

Szybkoschładzarka w rozmiarze 5 x GN 1/1, marki Asber z serii Pro-Line.

Przeznaczona do profesjonalnej gastronomii dla każdego użytkownika pragnącego zwiększyć efektywność pracy w swojej kuchni. Ułatwia także planowanie pracy i rozdział obowiązków. Dodatkowe tryby schładzania pozwalają na bardziej precyzyjne dopasowanie parametrów do schładzanego/zamrażanego produktu.

Ogólna charakterystyka Szybkoschładzarek Pro-Line Asber:

• Intuicyjny elektroniczny sterownik pojemnościowy 2,8″, umieszczony w drzwiach dla bardziej ergonomicznego użytkowania.
• Cykle chłodzenia i szybkiego mrożenia z możliwością kontroli czasu lub temperatury zgodnie z odczytem sondy temperatury wewnątrz produktu.
• 2 dodatkowe tryby schładzania: mocny/delikatny miękki/twardy można ustawić tuż po rozpoczęciu procesu chłodzenia lub mrożenia.
  • Tryb delikatny, standardowy dla cykli chłodzenia, nastawa komory utrzymuje się na poziomie -5°C podczas procesu.
  • Tryb mocny, standardowy dla cykli mrożenia, nastawa komory utrzymuje się na poziomie -35°C podczas procesu.
• Czas trwania cyklu:
  • Cykl chłodzenia: od +65°C do +3°C w 90 minut.
  • Cykl mrożenia: od +65°C do -18°C w 240 minut.
• Po zakończeniu cyklu chłodzenia/mrożenia urządzenia przechodzą w tryb czuwania i pracują jako chłodziarka utrzymująca temperaturę pomiędzy +2°C a +5°C po cyklu chłodzenia i poniżej -18°C po cyklu mrożenia.
• 3 dodatkowe cykle do chłodzenia wstępnego, odkażania ryb i utwardzania lodów.
• 7 zaprogramowanych, gotowych do użycia cykli schładzania i możliwość przechowywania w pamięci dodatkowych 20 własnych przepisów.
• Konstrukcja wewnętrzna i zewnętrzna w całości wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej.
• Pianka poliuretanowa, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem izolacja termiczna ścian o grubości 60 mm i wysokiej gęstości 40 kg/m³, wolna od CFC. (Wyjątkiem jest wersja PBC-03 w której izolacja ma grubość 35 mm).
• Zaokrąglone narożniki wewnętrzne ułatwiają czyszczenie i jednocześnie redukują potencjalne zagrożenie gromadzenia się zanieczyszczeń.
• Wyposażona w sondę rdzeniową. Opcjonalnie dostępna podgrzewana sonda rdzieniowa.
• Modele o pojemności 3, 5, 8 i 10 pojemników GN 1/1. Możliwe jest zastosowanie jednocześnie tac piekarniczych (wyjątkiem jest wersja PBC-03)
• Otwory wentylacyjne w łatwym w demontażu przednim panelu utrzymują odpowiednie warunki dla systemu chłodzenia, dzięki czemu działa on bardziej wydajnie.
• Nóżki ze stali nierdzewnej z regulacją wysokości. Wysokość nóżek można regulować indywidualnie (130 mm-200 mm), aby umożliwić wygodne czyszczenie. (Wyjątkiem jest wersja PBC-03 – brak regulacji).
• Ręczny cykl odszraniania.
• Gorący gaz wydobywający się ze sprężarki jest wykorzystywany do automatycznego odparowywania wody z rozmrażania.
• Szczelny skraplacz z wentylatorem.
• Drzwi ze stali nierdzewnej ze zintegrowanym uchwytem. Ergonomiczny, solidny i wygodny uchwyt, poprowadzony po całej długości drzwi, idealnie wkomponowuje się w bryłę urządzenia oraz uniemożliwia gromadzenie się brudu i kurzu.
• Drzwi skrzydłowe z automatycznym zamykaniem minimalizują utratę zimna oraz redukują straty energii. Drzwi otwierają się maksymalnie na 120° i zamykają automatycznie poniżej kąta 90°. (Wyjątkiem jest wersja PBC-03).
• Czynnik chłodniczy R290 Hydrocarbon (HC).
• Zasilanie: 230 V 1+N – 50 Hz.