Zamrażarka, schładzarka szokowa. Nowa i używana – cena, gdzie kupić

Zamrażarka szokowa – charakterystyka

Zamrażarka szokowa to urządzenie przeznaczone do błyskawicznego schładzania lub zamrażania produktów spożywczych. W przeciwieństwie do tradycyjnych zamrażarek, modele szokowe są w stanie obniżyć temperaturę żywności w bardzo krótkim czasie, co jest kluczowe dla zachowania jej jakości. Proces ten polega na szybkim przejściu przez strefę maksymalnej krystalizacji, w której woda zawarta w produktach przekształca się w kryształki lodu. W przypadku powolnego zamrażania, powstające kryształy są duże, dlatego mogą wpływać na strukturę żywności, prowadząc do utraty jej walorów po rozmrożeniu. Zamrażarki szokowe natomiast wyposażone są w wydajne układy chłodnicze oraz wentylatory zapewniające intensywny przepływ powietrza wewnątrz komory. Pozwala to na równomierne i szybkie obniżenie temperatury nawet w przypadku dużych ilości produktów.

Działanie schładzarki szokowej

Działanie schładzarki szokowej opiera się na wykorzystaniu intensywnego chłodzenia konwekcyjnego. Po umieszczeniu produktów w komorze, urządzenie w krótkim czasie obniża ich temperaturę z poziomu około +70°C do +3°C lub z temperatury pokojowej do -18°C, w zależności od potrzeb. Proces ten jest kontrolowany przez zaawansowane systemy sterowania, które monitorują temperaturę wewnątrz komory oraz czas trwania schładzania.

Zamrażarka szokowa – przeglądaj najciekawsze ogłoszenia

Rynek urządzeń gastronomicznych oferuje szeroki wybór zamrażarek szokowych dostosowanych do różnych potrzeb i budżetów. Przeglądając dostępne ogłoszenia, można znaleźć zarówno kompaktowe modele idealne dla małych lokali, jak i zaawansowane technologicznie urządzenia przeznaczone dla dużych restauracji czy cateringu. Warto zwrócić uwagę na parametry techniczne, takie jak pojemność komory, moc chłodnicza, rodzaj sterowania oraz dostępne funkcje dodatkowe.

Używana schładzarka szokowa w dobrej cenie

Zakup używanej schładzarki szokowej może być korzystnym rozwiązaniem dla przedsiębiorców poszukujących oszczędności bez rezygnacji z jakości. Może to być szczególnie istotne dla nowych firm lub tych, które dysponują ograniczonym budżetem na zakup niezbędnych sprzętów.

Nowe zamrażarki szokowe

Inwestycja w nową zamrażarkę szokową to gwarancja dostępu do najnowszych technologii. Nowe urządzenia zapewniają szereg udogodnień, takich jak zaawansowane systemy sterowania, energooszczędne rozwiązania czy możliwość integracji z innymi systemami w kuchni.